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河北加快推進全面復工復產 恢復正常生產生活秩序

3月16日,河北省省長許勤到邢臺市調研檢查。他強調,要深入學習貫徹習近平總書記關于統籌推進疫情防控和經濟社會發展工作重要指示精神,認真落實黨中央、國務院決策部署,按照河北省委、省政府工作安排,根據疫情最新變化做好科學防控,加快推進全面復工復產、恢復正常生產生活秩序。 疫情期間,河北省學校堅持“停課不停學”。許勤到威縣第一中學詳細了解網上教學情況。他強調,各地教育部門和學校要協調有關部門提高網絡帶寬,組織優秀骨干教師進行課程錄制、資源提供和線上教學指導,對家庭困難學生提供軟硬件幫扶“不讓一個學生掉隊”,做實做細分批錯峰開學方案和疫情防控應急預案,做好出入管理、環境消毒、物資保障等復課準備工作。 他強調,要把省委、省政府部署的各項工作舉措不折不扣落實到位,最大限度降低疫情對經濟社會發展的影響,努力實現全年經濟社會發展目標任務。

詳情

食品安全監管沒有“最嚴”只有“更嚴”

食品安全監管沒有“最嚴”只有“更嚴”

12月1日,新修訂的《食品安全法實施條例》(以下簡稱《條例》)正式施行?!稐l例》有哪些新要求?將帶來哪些改變?《條例》施行首日,中國市場監管報社在北京舉辦會議,對《條例》相關內容進行了解讀。 市場監管總局相關司局負責人在會上指出,《條例》堅持“四個最嚴”要求,在《食品安全法》的基礎上,補短板、強弱項,以良法善治,為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航?!稐l例》共10章86條,對餐飲服務提供者、單位食堂、網絡食品交易第三方平臺提供者等主體都提出了具體要求。 “食品安全的監管沒有‘最嚴’只有‘更嚴’,《條例》進一步強化了食品安全風險防控的體制和機制?!敝袊ù髮W法治政府研究院院長王敬波說,“食品安全本身帶有非常強的安全風險,從風險防護的理念來說,食品安全領域的風險無處不在?!蓖蹙床ū硎?,《條例》對食品生產經營、監督管理和法律責任三章的修改力度很大,對公眾關切的餐具飲具集中消毒、網絡食品交易、轉基因食品、特殊食品及食品廣告的管理問題作出回應。同時,細化了食品安全監管體制機制,強化了食品生產經營者主體責任和食品安全監督管理,完善了食品安全社會共治并加大食品安全處罰力度,切實實現堅持以人民為中心保障食品安全的原則。 中國外賣產業持續增長的良好態勢,不僅方便了百姓生活,也推動了中國餐飲產業線上線下融合發展,拓寬了消費應用場景,成為餐飲行業發展的新動能。美團點評集團外賣業務負責人陳寧說:“要讓大家吃得更好,首先要保證吃得放心?!泵缊F點評通過不斷完善公司內部食品安全組織和制度體系,強化入網商戶審查和管理,進一步提升食品安全規范化、制度化管理水平。抓住“保證溫度、保證速度、保證小哥健康”等配送環節的關鍵點,采取外賣食品封簽等多種措施,提升外賣配送食品安全?!拔磥?,美團點評在繼續認真履行平臺責任的基礎上,將進一步推動政企合作,在智慧監管、信用體系建設、食品安全知識宣傳等方面,更好地發揮互聯網平臺在大數據、云計算、人工智能等方面的優勢,為構建食品安全共治共享格局貢獻力量?!标悓幷f。 與此同時,今年整治食品安全問題聯合行動也取得新成果。市場監管總局執法稽查局局長楊紅燦在日前舉行的專題發布會上介紹,聯合行動聚焦人民群眾的操心事、揪心事、煩心事,圍繞“未取得許可生產經營、超范圍超限量使用食品添加劑、食品中非法添加非食用物質、經營未經檢疫或檢疫不合格的肉類、生產經營山寨食品”等群眾反映強烈的重點問題,開展了集中打擊?!敖刂聊壳?,各地市場監管部門查處食品安全違法案件7.8萬件,罰款9.1億元,責令停產停業2431戶,吊銷許可證157件,從業資格限制168人;各地公安機關偵破食品犯罪案件8758起,打掉窩點5257個,抓獲犯罪嫌疑人1.6萬名?!睏罴t燦介紹。 食品安全形勢不斷好轉,但治理食品安全問題不可能畢其功于一役?!跋乱徊?,我們將繼續組織各地嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行為,保持嚴懲重處的高壓態勢?!睏罴t燦說,“同時,進一步加大曝光力度,依法向社會公開違法案件處罰結果和典型案例,嚴格按時限公布相關信息,以堅決的行動維護群眾身體健康和飲食安全?!?
學校食堂“陪餐制”需用心落實

學校食堂“陪餐制”需用心落實

校園食品安全是社會關注的熱點。近日,教育部就校園食品安全工作舉行發布會,要求嚴格落實學校相關負責人陪餐制度,提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率,對學校食堂實行可視化監督。 今年3月份,教育部出臺《學校食品安全與營養健康管理規定》提出,中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度。但現實中,一些學校只將“陪餐制”停留在嘴上,很少落實到實際行動中。學校相關負責人更多是做做樣子,食堂安全監管仍不到位。這種表面上的“陪餐”,反映出一些學校作風不實,學校相關負責人素質不高。 要求學校相關負責人陪餐,目的就是要學校領導重視校園食品安全,在食堂管理、食品衛生方面下足功夫,讓學生健康有保障。落實學校相關負責人“陪餐制”,要用心去“陪”,仔細檢查食堂環境衛生、工作人員衛生和飯菜質量,發現不符合食品安全標準的環節,立即著手整改,并及時報告市場監管部門協助處理,使食品安全措施能夠真正落到實處。同時,要用心去品嘗飯菜味道,了解學生對飯餐的意見和建議,指導食堂加強管理,強化營養搭配,滿足學生們的口味需求。另外,學校相關責任人陪餐,還能以正確的用餐方式、就餐禮貌、節約用餐等習慣,引導學生養成文明就餐良好習慣,樹立良好品德。 用心把食品安全落到實處,切實維護學生的健康,是落實“陪餐制”的出發點和落腳點。只有用心去“陪”餐,用心關心孩子的健康,“陪餐制”才能成為學生健康保護的屏障。
國務院常務會議提出保障重要農產品供給穩定價格

國務院常務會議提出保障重要農產品供給穩定價格

針對豬肉等部分“菜籃子”產品價格上漲較快的情況,6日召開的國務院常務會議要求鞏固農業基礎、保障重要農產品供給、穩定價格。 據農業農村部發展規劃司司長魏百剛介紹,黨中央、國務院高度重視恢復生豬生產工作,國務院有關部門出臺了17條針對性強、含金量高的政策措施,24個省份也相繼發布了促進生豬生產措施,目前政策效果逐步顯現,明年有望基本恢復到正常水平。 不過,非洲豬瘟疫情防控形勢依然復雜嚴峻,生豬產能恢復周期長、制約多;一些地方生豬生產恢復政策仍未完全落實到位,比如,養豬用地有的地方還按建設用地管理,未落實設施農用地政策;還有一些地方人為限制豬源外流,搞市場分割,干擾了正常的市場供應秩序。 對此,這次國務院常務會議指出,恢復生豬生產各項措施正加快落實,重要農產品穩定發展,下一步要落實好省負總責和“菜籃子”市長負責制,繼續多措并舉恢復生豬生產,深入清理各地不合理禁養規定,利用北方玉米豐收等條件更好保障南方養豬大省飼料供應,發揮好儲備調節作用,促進禽肉、牛羊肉等生產,確保市場供應,規范市場秩序,遏制部分產品價格過快上漲勢頭。 這次會議還提出,要毫不放松抓好糧食生產,堅決把飯碗端在自己手里。按照穩面積、優結構、提質量的要求抓好秋冬種,做好南方夏秋連旱地區抗旱工作,加強越冬作物田間管理和農牧業防災減災,促進明年農畜產品豐收,夯實物價穩定、農民增收基礎。 農業農村部種植業管理司副司長劉莉華表示,眼下秋冬種生產已進入高峰,總體進展順利,農民的種植意向比較穩定,冬麥區墑情是近5年同期最好的。農業農村部門的工作重點是落實好小麥最低收購價、產糧(油)大縣獎勵、耕地輪作休耕制度試點等政策,引導農民擴種夏收糧油作物,鼓勵開發冬閑田種植油菜,力爭把農民的種植意向真正落實到田,冬小麥面積穩定在3.3億畝以上,冬油菜面積穩定在1億畝以上。 同時,大力發展優質強筋、弱筋小麥品種,力爭優質專用小麥比例比今年提高2個百分點,以及重點發展低芥酸、低硫苷“雙低”品種以及高產、高油、高油酸的“三高”油菜新品種。
統計局:9月蔬價下降 肉類和雞蛋價格受天氣影響上漲

統計局:9月蔬價下降 肉類和雞蛋價格受天氣影響上漲

10月15日,國家統計局發布的數據顯示,9月份,全國CPI同比上漲3.0%。至此,今年1至9月平均全國CPI比去年同期上漲2.5%。從上個月的數據來看,食品價格是拉動CPI增長的主要動力,其中食品價格上漲幅度達到11.2%,非食品價格上漲幅度僅為1.0%。據測算,在9月份3.0%的同比漲幅中,去年價格變動的翹尾影響約為-0.1個百分點,新漲價影響約為3.1個百分點。 鮮菜價格同比下降11.8% 國家統計局城市司高級統計師沈赟在解讀上個月CPI數據時表示,上個月CPI同比上漲3.0%,漲幅比8月份擴大了0.2個百分點。其中,食品價格上漲11.2%,漲幅擴大1.2個百分點,影響CPI上漲約2.21個百分點;非食品價格上漲1.0%,漲幅回落0.1個百分點,影響CPI上漲約0.82個百分點。 在食品中,豬肉價格漲幅迅猛,同比上漲幅度達到69.3%,漲幅擴大了22.6個百分點,影響CPI上漲約1.65個百分點。此外,牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉和雞蛋價格漲幅也在9.4%至18.8%之間;鮮果價格上漲7.7%。上述六項合計影響CPI上漲約0.49個百分點。上個月,國內鮮菜價格同比下降了11.8%,影響CPI下降約0.33個百分點。 食品價格環比上漲 與8月份相比,上個月CPI上漲0.9%,漲幅比8月份擴大0.2個百分點。其中,食品價格是主要上漲因素,環比上漲3.5%,漲幅擴大了0.3個百分點。非食品價格環比漲幅僅為0.2%,漲幅也較8月份有所擴大。食品中,豬肉供應偏緊,9月份價格繼續較8月份上漲了19.7%,漲幅有所回落。受天氣轉涼需求增加和消費替代影響,牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉和雞蛋價格環比也都有所上漲。鮮菜由于供應充足的原因,價格出現下降;蘋果、梨等水果的大量上市,也導致鮮果價格下降。
為什么說中小學校食堂不允許加工涼菜?看政策出臺的原因。

為什么說中小學校食堂不允許加工涼菜?看政策出臺的原因。

     2002年9月20日發布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部、衛生部令第14號)。其中第十二條第二款:學生集體用餐必須當餐加工,不得訂購隔餐的剩余食品,不得訂購冷葷涼菜食品。 這個應該是國家食品安全管理部門第一次在規章中明確提出了對學校食堂冷葷涼菜食品的管理要求。 2010年4月23日,國家食品藥品監督管理局 教育部聯合下發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監食[2010]160號),意見中指出“指導督促學校食堂按照食品安全操作規范加工制作食品,嚴防食品交叉污染,加工制作四季豆、豆漿等食品時必須燒熟煮透”。   這說明從2010年開始,由于學校食品安全事件的不斷發生和原因剖析,國家食藥監局已經認識到不止是冷葷涼菜風險巨大,還有四季豆的加工隱患。 2012年2月13日,國家食藥監局下發《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》(食藥監辦食[2012]16號),通知中首次明確提出了學校食堂“三個嚴禁”。暨“嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆),嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。 其實,需要糾正的是“嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆)”,注意“違規”二字,那么只要不違規說明還是可以制作的。到了實際執行和指導過程中,“以訛傳訛”也罷,刻意為之也好,就變成了一刀切的“嚴禁各類學校食堂加工制作四季豆”,大家根據具體情況自行拿捏。 當時國家局給出的解釋是,“高校一般集中在大中城市,食堂管理制度和設備設施較完善,食品安全管理水平較高,普遍符合國家有關涼菜加工制作的要求。中小學校特別是農村學校食堂條件較差,管理水平不高,普遍達不到制作涼菜的要求,易發生交叉感染,引發食物中毒風險較大。為了保護少年兒童身體健康,嚴禁職業學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、托幼機構的食堂制售涼菜?!? 關于“嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”還有一個背景,就是《中華人民共和國衛生部、國家食品藥品監督管理局關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號)于2012年5月28日發布。自發布之日起,禁止任何餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。既然是禁止任何餐飲服務單位,那么學校食堂自然也在其中。雖然公告發布時間略遲,但應該是從2011年開始國家相關部門就已經在籌劃發布,所以在之前的通知中先行提出了。  2018年1月26日,教育部會同國家食品藥品監管總局、國家衛生計生委對2002年出臺的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部、衛生部令第14號)進行了全面修訂,研究制定了《學校集中用餐食品安全管理規定(征求意見稿)》,在2018年2月25日前,面向社會公開征求意見?!秾W校集中用餐食品安全管理規定(征求意見稿)》第二十五條第二款明確規定:中小學、幼兒園的食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。 最新版的《學校食品安全與營養健康管理規定》經2018年8月20日教育部第20次部務會議、2018年12月18日國家市場監督管理總局第9次局務會議和2019年2月2日國家衛生健康委員會第12次委主任會議審議通過,2019年3月11日公布,自2019年4月1日起施行。 《規定》明確,中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 《規定》明確, 中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。 《規定》明確,中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 《規定》明確,學校食堂從業人員應當養成良好的個人衛生習慣,加工操作直接入口食品前應當洗手消毒,進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽。學校食堂從業人員不得有在食堂內吸煙等行為。 《規定》明確,中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。省、自治區、直轄市食品安全監督管理部門可以結合實際制定本地區中小學、幼兒園集中用餐不得制售的高風險食品目錄。
為什么說中小學校食堂不允許加工涼菜?看政策出臺的原因。

為什么說中小學校食堂不允許加工涼菜?看政策出臺的原因。

     2002年9月20日發布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部、衛生部令第14號)。其中第十二條第二款:學生集體用餐必須當餐加工,不得訂購隔餐的剩余食品,不得訂購冷葷涼菜食品。 這個應該是國家食品安全管理部門第一次在規章中明確提出了對學校食堂冷葷涼菜食品的管理要求。 2010年4月23日,國家食品藥品監督管理局 教育部聯合下發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監食[2010]160號),意見中指出“指導督促學校食堂按照食品安全操作規范加工制作食品,嚴防食品交叉污染,加工制作四季豆、豆漿等食品時必須燒熟煮透”。   這說明從2010年開始,由于學校食品安全事件的不斷發生和原因剖析,國家食藥監局已經認識到不止是冷葷涼菜風險巨大,還有四季豆的加工隱患。 2012年2月13日,國家食藥監局下發《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》(食藥監辦食[2012]16號),通知中首次明確提出了學校食堂“三個嚴禁”。暨“嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆),嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。 其實,需要糾正的是“嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆)”,注意“違規”二字,那么只要不違規說明還是可以制作的。到了實際執行和指導過程中,“以訛傳訛”也罷,刻意為之也好,就變成了一刀切的“嚴禁各類學校食堂加工制作四季豆”,大家根據具體情況自行拿捏。 當時國家局給出的解釋是,“高校一般集中在大中城市,食堂管理制度和設備設施較完善,食品安全管理水平較高,普遍符合國家有關涼菜加工制作的要求。中小學校特別是農村學校食堂條件較差,管理水平不高,普遍達不到制作涼菜的要求,易發生交叉感染,引發食物中毒風險較大。為了保護少年兒童身體健康,嚴禁職業學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、托幼機構的食堂制售涼菜?!? 關于“嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”還有一個背景,就是《中華人民共和國衛生部、國家食品藥品監督管理局關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號)于2012年5月28日發布。自發布之日起,禁止任何餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。既然是禁止任何餐飲服務單位,那么學校食堂自然也在其中。雖然公告發布時間略遲,但應該是從2011年開始國家相關部門就已經在籌劃發布,所以在之前的通知中先行提出了。  2018年1月26日,教育部會同國家食品藥品監管總局、國家衛生計生委對2002年出臺的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部、衛生部令第14號)進行了全面修訂,研究制定了《學校集中用餐食品安全管理規定(征求意見稿)》,在2018年2月25日前,面向社會公開征求意見?!秾W校集中用餐食品安全管理規定(征求意見稿)》第二十五條第二款明確規定:中小學、幼兒園的食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。 最新版的《學校食品安全與營養健康管理規定》經2018年8月20日教育部第20次部務會議、2018年12月18日國家市場監督管理總局第9次局務會議和2019年2月2日國家衛生健康委員會第12次委主任會議審議通過,2019年3月11日公布,自2019年4月1日起施行。 《規定》明確,中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 《規定》明確, 中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。 《規定》明確,中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 《規定》明確,學校食堂從業人員應當養成良好的個人衛生習慣,加工操作直接入口食品前應當洗手消毒,進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽。學校食堂從業人員不得有在食堂內吸煙等行為。 《規定》明確,中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。省、自治區、直轄市食品安全監督管理部門可以結合實際制定本地區中小學、幼兒園集中用餐不得制售的高風險食品目錄。
一圖讀懂 | 市場監管總局食品安全抽樣檢驗管理辦法

一圖讀懂 | 市場監管總局食品安全抽樣檢驗管理辦法

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