<listing id="3vh7f"></listing>
<cite id="3vh7f"></cite>
<var id="3vh7f"></var>
<menuitem id="3vh7f"></menuitem>
<var id="3vh7f"><strike id="3vh7f"></strike></var><var id="3vh7f"></var><var id="3vh7f"></var>
<menuitem id="3vh7f"></menuitem><var id="3vh7f"><strike id="3vh7f"></strike></var>
<var id="3vh7f"></var>
<cite id="3vh7f"></cite>
<var id="3vh7f"></var>
<menuitem id="3vh7f"><dl id="3vh7f"></dl></menuitem>
<cite id="3vh7f"></cite>
關鍵詞
您的位置: 首頁 > 新聞動態

新聞動態

公司新聞
行業新聞

服務項目

食堂承包
食堂管理
全國服務熱線:
頭條

食品安全事關人人 食品安全人人有責

6月7日是首屆“世界食品安全日”。今年“世界食品安全日”的主題是“食品安全-與每個人都息息相關?!?018年12月20日,聯合國通過決議,決定自2019年起將每年的6月7日確定為“世界食品安全日”。 圍繞本屆世界食品安全日主題,國際糧農組織和世衛組織制定了每個人如何參與活動的全新指南,列出了有關持續改善食品安全的五大步驟:安全保障——政府必須確保所有人都有安全和營養的食物;安全種植——農業和食品生產商需要采用良好做法;安全存儲-食品經營者必須確保食品的安全運輸、儲存和制備;安全信息檢查——消費者需要獲取有關其所選擇食物的營養和疾病風險的即時、清楚和可靠信息;團結協作促進食品安全——各國政府、區域經濟機構、聯合國組織、發展機構、貿易組織、消費者和生產者團體、學術和研究機構以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。 中國是食品生產大國,也是食品消費大國。黨中央、國務院歷來高度重視食品安全。黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央堅持以人民為中心的發展思想,從黨和國家事業發展全局、實現中華民族偉大復興中國夢的戰略高度,把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰略布局中統籌謀劃部署,在體制機制、法律法規、產業規劃、監督管理等方面采取了一系列重大舉措。近期,中共中央國務院專門印發《關于深化改革加強食品安全工作的意見》,進一步明確新時代食品安全工作的新形勢、新目標、新任務和新要求。 市場監管總局始終堅持把食品安全作為市場監管部門的首要職責,著眼人民美好生活需求,推進實施食品安全戰略,加強頂層設計,創新監管方式,完善監管機制,推動全社會合力抓好食品安全工作。近些年來,我國食品安全形勢持續穩定向好,食品質量安全水平不斷提升,食品安全工作正在走向體制更加健全、機制更加完善、治理更加科學、群眾更加滿意的良性發展軌道。 食品安全事關人人。食品安全涉及土壤環境、飼料及農獸藥、種植養殖、生產加工、運輸倉儲、經營銷售、餐飲服務等所有生產經營者,以及相關產品和服務的提供者、消費者、監管者。食品安全沒有“零風險”,在食品安全供給消費的各個領域、各個環節、各個層面都可能存在生物性、化學性、物理性污染風險。 食品安全人人有責。保障食品安全需要全產業鏈中的所有參與者共同努力、協同協作,嚴格落實“四個最嚴”要求,嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險,把“讓人民吃得放心”要求真正落到實處,不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。 食品安全是重大的民生問題,事關人民群眾切身利益,保障食品安全需要全社會共同努力。各級黨委和政府要嚴格落實食品安全“黨政同責”和屬地管理責任,切實加強對食品安全工作的組織領導和保障工作。 食品全產業鏈的生產經營者要嚴格落實食品安全第一責任人的責任,認真履行食品安全法定義務,加強從食品原輔料采購、生產加工、產品檢驗,到運輸儲存、市場銷售、餐飲服務等各個環節的風險管控,嚴防不合格食品和原料流入市場。嚴格落實食品安全全過程記錄制度,確保食品安全來源可查、去向可追、責任可究。 各級食品安全監管部門要認真履行監管責任,綜合運用注冊許可、監督檢查、監督抽檢、行政處罰、廣告監管、信用監管等各項職能手段,以及風險分級、關鍵點控制等風險管理工具,嚴把食品安全“從農田到餐桌”的每一道防線。 廣大消費者要切實增強食品質量安全意識、科學消費意識和依法維權意識,關注了解食品安全消費警示信息,防范食品安全虛假宣傳、消費欺詐,善于運用法律武器維護自身合法權益。 各類科研院所、技術機構,以及社會組織、新聞媒體等,要加強食品安全技術研究,加強行業自律管理,加強社會輿論監督,共同構建多方參與、多元治理的食品安全共治格局,共同提升我國食品安全治理能力和治理體系現代化,共同為促進全球食品安全貢獻中國智慧、提供中國方案。

詳情

以“四個最嚴”織牢食品安全防護網

以“四個最嚴”織牢食品安全防護網

近日,《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》公開發布。意見指出,必須深化改革創新,用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,進一步加強食品安全工作,確保人民群眾“舌尖上的安全”。這“四個最嚴”,進一步顯示了中國加強食品安全防護的堅定決心。   以最嚴標準,牢把準入“門檻”。進入市場流通、消費的食品是否安全,要看標準嚴不嚴。嚴標準,才會有高質量、好品質。在食品的生產、加工、包裝、運輸等各個環節,都需要設置嚴格、明確、實用的準入標準,牢把準入“門檻”。尤其要加快制修訂農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準,向國際食品法對標接軌。   以最嚴監管,守衛安全紅線。食品安全是底線,也是紅線。一方面健全覆蓋從生產加工到流通消費全過程最嚴格的監管制度,嚴把產地環境安全關、農業投入品生產使用關、糧食收儲質量安全關、食品加工質量安全關、流通銷售質量安全關、餐飲服務質量安全關。另一方面,應將監管過程前置、下沉,加強日常監管、一線監管,將可能觸碰紅線的食品安全隱患和問題等及時扼殺在萌芽中。   以最嚴處罰,強化震懾力度。食品安全關乎人民的生命安全,容不得絲毫閃失,也容不得“寬大處理”。治理食品安全問題、懲治不法行為,必須重典治亂、猛藥去疴,予以最嚴處罰,運用法律武器強化震懾力度,切實提高違法成本。要在推動危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”,實行食品行業從業禁止、終身禁業,對再犯從嚴從重進行處罰等法律法規、規章制度的探索上多下功夫。   以最嚴問責,倒逼責任落實。食品安全工作要落實到位,還應扭緊責任人這個關鍵。我們要以最嚴問責制度為遵循,加大追責問責力度,用“鐵腕”手段擰緊責任的“螺絲釘”,明確黨委和政府主要負責人是第一責任人,倒逼地方各級黨委和政府將食品安全當作重大政治任務來抓。   食品安全無小事。我們不僅要將“四個最嚴”寫在紙上,更要真正落在地上,努力建立讓人民滿意的食品安全領域現代化治理體系,提高從農田到餐桌全過程的監管能力,提升食品全鏈條質量安全保障水平,全方位織牢食品安全網、構建“吃得好”的飲食環境,讓人民吃得放心。(宋 燕)
公安部成立食品藥品犯罪偵查局

公安部成立食品藥品犯罪偵查局

澎湃新聞記者?邵克《人民公安報》5月10日刊發《忠誠之師擔當神圣使命 公安鐵軍書寫嶄新篇章 與會公安部直屬機關局級單位負責同志認真學習貫徹習近平總書記在全國公安工作會議上的重要講話精神》,這篇文章顯示,公安部已成立食品藥品犯罪偵查局,局長為呂武欽。澎湃新聞注意到,這是公安部食品藥品犯罪偵查局首次公開亮相。 上述報道顯示,公安部食品藥品犯罪偵查局局長呂武欽表示,將積極會同有關部門,對食品藥品、知識產權、生態環境、森林資源、生物安全領域的犯罪和制售偽劣商品犯罪始終保持高壓態勢,努力為天更藍、水更綠、食品藥品更安全、百姓生活更放心添磚加瓦,切實維護法律法規的嚴肅性。 另據《人民公安報》2019年1月18日報道顯示,呂武欽當時的職務是公安部審計局局長。 據中國經濟網2014年3月28日報道,當天,國家食品藥品監督管理總局定于在經濟日報社禮堂召開食品藥品十大典型案例新聞發布會。公安部治安管理局副局長華敬鋒在發布會上表示,在任務很繁重的情況下,公安機關還要拿出相當一部分精力來打擊食品藥品這些新型的犯罪,而這項工作專業性又很強,打擊力量非常不足。雖然山東、河北、遼寧等地也成立了專門打擊食藥犯罪的總隊、大隊和支隊,但是從全國來說,公安機關還沒有從上而下建立一個專門的隊伍。 華敬鋒當時透露,公安部將根據國務院的相關文件成立專門的食藥犯罪偵查局,主要是為了加強打擊食藥犯罪的力量。
學校食品安全與營養健康管理規定

學校食品安全與營養健康管理規定

《學校食品安全與營養健康管理規定》 中華人民共和國教育部、中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家衛生健康委員會令第45號   《學校食品安全與營養健康管理規定》已經2018年8月20日教育部第20次部務會議、2018年12月18日國家市場監督管理總局第9次局務會議和2019年2月2日國家衛生健康委員會第12次委主任會議審議通過,現予公布,自2019年4月1日起施行。 教育部部長 陳寶生 國家市場監督管理總局局長 張茅 國家衛生健康委員會主任 馬曉偉 2019年2月20日 學校食品安全與營養健康管理規定 第一章 總則   第一條 為保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養健康,加強監督管理,根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法)、《中華人民共和國教育法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規,制定本規定。   第二條 實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園(以下統稱學校)集中用餐的食品安全與營養健康管理,適用本規定。   本規定所稱集中用餐是指學校通過食堂供餐或者外購食品(包括從供餐單位訂餐)等形式,集中向學生和教職工提供食品的行為。   第三條 學校集中用餐實行預防為主、全程監控、屬地管理、學校落實的原則,建立教育、食品安全監督管理、衛生健康等部門分工負責的工作機制。   第四條 學校集中用餐應當堅持公益便利的原則,圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環節,健全學校食品安全風險防控體系,保障食品安全,促進營養健康。   第五條 學校應當按照食品安全法律法規規定和健康中國戰略要求,建立健全相關制度,落實校園食品安全責任,開展食品安全與營養健康的宣傳教育。 第二章 管理體制   第六條 縣級以上地方人民政府依法統一領導、組織、協調學校食品安全監督管理工作以及食品安全突發事故應對工作,將學校食品安全納入本地區食品安全事故應急預案和學校安全風險防控體系建設。   第七條 教育部門應當指導和督促學校建立健全食品安全與營養健康相關管理制度,將學校食品安全與營養健康管理工作作為學校落實安全風險防控職責、推進健康教育的重要內容,加強評價考核;指導、監督學校加強食品安全教育和日常管理,降低食品安全風險,及時消除食品安全隱患,提升營養健康水平,積極協助相關部門開展工作。   第八條 食品安全監督管理部門應當加強學校集中用餐食品安全監督管理,依法查處涉及學校的食品安全違法行為;建立學校食堂食品安全信用檔案,及時向教育部門通報學校食品安全相關信息;對學校食堂食品安全管理人員進行抽查考核,指導學校做好食品安全管理和宣傳教育;依法會同有關部門開展學校食品安全事故調查處理。   第九條 衛生健康主管部門應當組織開展校園食品安全風險和營養健康監測,對學校提供營養指導,倡導健康飲食理念,開展適應學校需求的營養健康專業人員培訓;指導學校開展食源性疾病預防和營養健康的知識教育,依法開展相關疫情防控處置工作;組織醫療機構救治因學校食品安全事故導致人身傷害的人員。   第十條 區域性的中小學衛生保健機構、婦幼保健機構、疾病預防控制機構,根據職責或者相關主管部門要求,組織開展區域內學校食品安全與營養健康的監測、技術培訓和業務指導等工作。   鼓勵有條件的地區成立學生營養健康專業指導機構,根據不同年齡階段學生的膳食營養指南和健康教育的相關規定,指導學校開展學生營養健康相關活動,引導合理搭配飲食。   第十一條 食品安全監督管理部門應當將學校校園及周邊地區作為監督檢查的重點,定期對學校食堂、供餐單位和校園內以及周邊食品經營者開展檢查;每學期應當會同教育部門對本行政區域內學校開展食品安全專項檢查,督促指導學校落實食品安全責任。 第三章 學校職責   第十二條 學校食品安全實行校長(園長)負責制。   學校應當將食品安全作為學校安全工作的重要內容,建立健全并落實有關食品安全管理制度和工作要求,定期組織開展食品安全隱患排查。   第十三條 中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。   有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。   第十四條 學校應當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養健康管理人員,建立并落實集中用餐崗位責任制度,明確食品安全與營養健康管理相關責任。   有條件的地方應當為中小學、幼兒園配備營養專業人員或者支持學校聘請營養專業人員,對膳食營養均衡等進行咨詢指導,推廣科學配餐、膳食營養等理念。   第十五條 學校食品安全與營養健康管理相關工作人員應當按照有關要求,定期接受培訓與考核,學習食品安全與營養健康相關法律、法規、規章、標準和其他相關專業知識。   第十六條 學校應當建立集中用餐信息公開制度,利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督。   第十七條 學校應當根據衛生健康主管部門發布的學生餐營養指南等標準,針對不同年齡段在校學生營養健康需求,因地制宜引導學生科學營養用餐。   有條件的中小學、幼兒園應當每周公布學生餐帶量食譜和營養素供給量。   第十八條 學校應當加強食品安全與營養健康的宣傳教育,在全國食品安全宣傳周、全民營養周、中國學生營養日、全國碘缺乏病防治日等重要時間節點,開展相關科學知識普及和宣傳教育活動。   學校應當將食品安全與營養健康相關知識納入健康教育教學內容,通過主題班會、課外實踐等形式開展經常性宣傳教育活動。   第十九條 中小學、幼兒園應當培養學生健康的飲食習慣,加強對學生營養不良與超重、肥胖的監測、評價和干預,利用家長學校等方式對學生家長進行食品安全與營養健康相關知識的宣傳教育。   第二十條 中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。   第二十一條 學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上,應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見,保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監督權。   學校應當暢通食品安全投訴渠道,聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關食品安全的意見、建議。   第二十二條 鼓勵學校參加食品安全責任保險。 第四章 食堂管理   第二十三條 有條件的學校應當根據需要設置食堂,為學生和教職工提供服務。   學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則,不以營利為目的。實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經營。   引入社會力量承包或者委托經營學校食堂的,應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。   學校應當與承包方或者受委托經營方依法簽訂合同,明確雙方在食品安全與營養健康方面的權利和義務,承擔管理責任,督促其落實食品安全管理制度、履行食品安全與營養健康責任。承包方或者受委托經營方應當依照法律、法規、規章、食品安全標準以及合同約定進行經營,對食品安全負責,并接受委托方的監督。   第二十四條 學校食堂應當依法取得食品經營許可證,嚴格按照食品經營許可證載明的經營項目進行經營,并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。   第二十五條 學校食堂應當建立食品安全與營養健康狀況自查制度。經營條件發生變化,不再符合食品安全要求的,學校食堂應當立即整改;有發生食品安全事故潛在風險的,應當立即停止食品經營活動,并及時向所在地食品安全監督管理部門和教育部門報告。   第二十六條 學校食堂應當建立健全并落實食品安全管理制度,按照規定制定并執行場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。   第二十七條 學校食堂應當建立并執行從業人員健康管理制度和培訓制度?;加袊倚l生健康委規定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每年進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作,必要時應當進行臨時健康檢查。   學校食堂從業人員的健康證明應當在學校食堂顯著位置進行統一公示。   學校食堂從業人員應當養成良好的個人衛生習慣,加工操作直接入口食品前應當洗手消毒,進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽。   學校食堂從業人員不得有在食堂內吸煙等行為。   第二十八條 學校食堂應當建立食品安全追溯體系,如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息,保證食品可追溯。鼓勵食堂采用信息化手段采集、留存食品經營信息。   第二十九條 學校食堂應當具有與所經營的食品品種、數量、供餐人數相適應的場所并保持環境整潔,與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。   第三十條 學校食堂應當根據所經營的食品品種、數量、供餐人數,配備相應的設施設備,并配備消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。就餐區或者就餐區附近應當設置供用餐者清洗手部以及餐具、飲具的用水設施。   食品加工、貯存、陳列、轉運等設施設備應當定期維護、清洗、消毒;保溫設施及冷藏冷凍設施應當定期清洗、校驗。   第三十一條 學校食堂應當具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品或者半成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁等,應當按照有關要求設置專間或者專用操作區,專間應當在加工制作前進行消毒,并由專人加工操作。   第三十二條 學校食堂采購食品及原料應當遵循安全、健康、符合營養需要的原則。有條件的地方或者學校應當實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度,簽訂采購合同時應當明確供貨者食品安全責任和義務,保證食品安全。   第三十三條 學校食堂應當建立食品、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度,如實準確記錄名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容,并保留載有上述信息的相關憑證。   進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的,保存期限不得少于二年。食用農產品的記錄和憑證保存期限不得少于六個月。   第三十四條 學校食堂采購食品及原料,應當按照下列要求查驗許可相關文件,并留存加蓋公章(或者簽字)的復印件或者其他憑證:   (一)從食品生產者采購食品的,應當查驗其食品生產許可證和產品合格證明文件等;   (二)從食品經營者(商場、超市、便利店等)采購食品的,應當查驗其食品經營許可證等;   (三)從食用農產品生產者直接采購的,應當查驗并留存其社會信用代碼或者身份證復印件;   (四)從集中交易市場采購食用農產品的,應當索取并留存由市場開辦者或者經營者加蓋公章(或者負責人簽字)的購貨憑證;   (五)采購肉類的應當查驗肉類產品的檢疫合格證明;采購肉類制品的應當查驗肉類制品的檢驗合格證明。   第三十五條 學校食堂禁止采購、使用下列食品、食品添加劑、食品相關產品:   (一)超過保質期的食品、食品添加劑;   (二)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;   (三)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;   (四)不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關產品;   (五)法律、法規、規章規定的其他禁止生產經營或者不符合食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。   學校食堂在加工前應當檢查待加工的食品及原料,發現有前款規定情形的,不得加工或者使用。   第三十六條 學校食堂提供蔬菜、水果以及按照國際慣例或者民族習慣需要提供的食品應當符合食品安全要求。   學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。   中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。省、自治區、直轄市食品安全監督管理部門可以結合實際制定本地區中小學、幼兒園集中用餐不得制售的高風險食品目錄。   第三十七條 學校食堂應當按照保證食品安全的要求貯存食品,做到通風換氣、分區分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設施完好,并定期檢查庫存,及時清理變質或者超過保質期的食品。   貯存散裝食品,應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱以及聯系方式等內容。用于保存食品的冷藏冷凍設備,應當貼有標識,原料、半成品和成品應當分柜存放。   食品庫房不得存放有毒、有害物品。   第三十八條 學校食堂應當設置專用的備餐間或者專用操作區,制定并在顯著位置公示人員操作規范;備餐操作時應當避免食品受到污染。食品添加劑應當專人專柜(位)保管,按照有關規定做到標識清晰、計量使用、專冊記錄。   學校食堂制作的食品在烹飪后應當盡量當餐用完,需要熟制的食品應當燒熟煮透。需要再次利用的,應當按照相關規范采取熱藏或者冷藏方式存放,并在確認沒有腐敗變質的情況下,對需要加熱的食品經高溫徹底加熱后食用。   第三十九條 學校食堂用于加工動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料、半成品或者成品等的容器、工具應當從形狀、材質、顏色、標識上明顯區分,做到分開使用,固定存放,用后洗凈并保持清潔。   學校食堂的餐具、飲具和盛放或者接觸直接入口食品的容器、工具,使用前應當洗凈、消毒。   第四十條 中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣,每個品種留樣量應當滿足檢驗需要,不得少于125克,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。   高等學校食堂加工制作的大型活動集體用餐,批量制售的熱食、非即做即售的熱食、冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕應當按照前款規定留樣,其他加工食品根據相關規定留樣。   第四十一條 學校食堂用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。   第四十二條 學校食堂產生的餐廚廢棄物應當在餐后及時清除,并按照環保要求分類處理。   食堂應當設置專門的餐廚廢棄物收集設施并明顯標識,按照規定收集、存放餐廚廢棄物,建立相關制度及臺賬,按照規定交由符合要求的生活垃圾運輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。   第四十三條 學校食堂應當建立安全保衛制度,采取措施,禁止非食堂從業人員未經允許進入食品處理區。   學校在校園安全信息化建設中,應當優先在食堂食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點場所實現視頻監控全覆蓋。   第四十四條 有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶,通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式,公開食品加工過程。鼓勵運用互聯網等信息化手段,加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。 第五章 外購食品管理   第四十五條 學校從供餐單位訂餐的,應當建立健全校外供餐管理制度,選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。   學校應當與供餐單位簽訂供餐合同(或者協議),明確雙方食品安全與營養健康的權利和義務,存檔備查。   第四十六條 供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準,當餐加工,并遵守本規定的要求,確保食品安全。   第四十七條 學校應當對供餐單位提供的食品隨機進行外觀查驗和必要檢驗,并在供餐合同(或者協議)中明確約定不合格食品的處理方式。   第四十八條 學校需要現場分餐的,應當建立分餐管理制度。在教室分餐的,應當保障分餐環境衛生整潔。   第四十九條 學校外購食品的,應當索取相關憑證,查驗產品包裝標簽,查看生產日期、保質期和保存條件。不能即時分發的,應當按照保證食品安全的要求貯存。 第六章 食品安全事故調查與應急處置   第五十條 學校應當建立集中用餐食品安全應急管理和突發事故報告制度,制定食品安全事故處置方案。發生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時,應當立即采取下列措施:   (一)積極協助醫療機構進行救治;   (二)停止供餐,并按照規定向所在地教育、食品安全監督管理、衛生健康等部門報告;   (三)封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、用具、設備設施和現場,并按照食品安全監督管理部門要求采取控制措施;   (四)配合食品安全監管部門進行現場調查處理;   (五)配合相關部門對用餐師生進行調查,加強與師生家長聯系,通報情況,做好溝通引導工作。   第五十一條 教育部門接到學校食品安全事故報告后,應當立即趕往現場協助相關部門進行調查處理,督促學校采取有效措施,防止事故擴大,并向上級人民政府教育部門報告。   學校發生食品安全事故需要啟動應急預案的,教育部門應當立即向同級人民政府以及上一級教育部門報告,按照規定進行處置。   第五十二條 食品安全監督管理部門會同衛生健康、教育等部門依法對食品安全事故進行調查處理。   縣級以上疾病預防控制機構接到報告后應當對事故現場進行衛生處理,并對與事故有關的因素開展流行病學調查,及時向同級食品安全監督管理、衛生健康等部門提交流行病學調查報告。   學校食品安全事故的性質、后果及其調查處理情況由食品安全監督管理部門會同衛生健康、教育等部門依法發布和解釋。   第五十三條 教育部門和學校應當按照國家食品安全信息統一公布制度的規定建立健全學校食品安全信息公布機制,主動關注涉及本地本校食品安全輿情,除由相關部門統一公布的食品安全信息外,應當準確、及時、客觀地向社會發布相關工作信息,回應社會關切。 第七章 責任追究   第五十四條 違反本規定第二十五條、第二十六條、第二十七條第一款、第三十三條,以及第三十四條第(一)項、第(二)項、第(五)項,學校食堂(或者供餐單位)未按規定建立食品安全管理制度,或者未按規定制定、實施餐飲服務經營過程控制要求的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照食品安全法第一百二十六條第一款的規定處罰。   違反本規定第三十四條第(三)項、第(四)項,學校食堂(或者供餐單位)未查驗或者留存食用農產品生產者、集中交易市場開辦者或者經營者的社會信用代碼或者身份證復印件或者購貨憑證、合格證明文件的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正;拒不改正的,給予警告,并處5000元以上3萬元以下罰款。   第五十五條 違反本規定第三十六條第二款,學校食堂(或者供餐單位)采購、貯存亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正,給予警告,并處5000元以上3萬元以下罰款。   違反本規定第三十六條第三款,中小學、幼兒園食堂(或者供餐單位)制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,或者加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正;拒不改正的,給予警告,并處5000元以上3萬元以下罰款。   第五十六條 違反本規定第四十條,學校食堂(或者供餐單位)未按要求留樣的,由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處5000元以上3萬元以下罰款。   第五十七條 有食品安全法以及本規定的違法情形,學校未履行食品安全管理責任,由縣級以上人民政府食品安全管理部門會同教育部門對學校主要負責人進行約談,由學校主管教育部門視情節對學校直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予相應的處分。   實施營養改善計劃的學校違反食品安全法律法規以及本規定的,應當從重處理。   第五十八條 學校食品安全的相關工作人員、相關負責人有下列行為之一的,由學校主管教育部門給予警告或者記過處分;情節較重的,應當給予降低崗位等級或者撤職處分;情節嚴重的,應當給予開除處分;構成犯罪的,依法移送司法機關處理:   (一)知道或者應當知道食品、食品原料劣質或者不合格而采購的,或者利用工作之便以其他方式謀取不正當利益的;   (二)在招投標和物資采購工作中違反有關規定,造成不良影響或者損失的;   (三)怠于履行職責或者工作不負責任、態度惡劣,造成不良影響的;   (四)違規操作致使師生人身遭受損害的;   (五)發生食品安全事故,擅離職守或者不按規定報告、不采取措施處置或者處置不力的;   (六)其他違反本規定要求的行為。   第五十九條 學校食品安全管理直接負責的主管人員和其他直接責任人員有下列情形之一的,由學校主管教育部門會同有關部門視情節給予相應的處分;構成犯罪的,依法移送司法機關處理:   (一)隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的;   (二)隱匿、偽造、毀滅、轉移不合格食品或者有關證據,逃避檢查、使調查難以進行或者責任難以追究的;   (三)發生食品安全事故,未采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態擴大,或者未配合有關部門進行食物中毒調查、保留現場的;   (四)其他違反食品安全相關法律法規規定的行為。   第六十條 對于出現重大以上學校食品安全事故的地區,由國務院教育督導機構或者省級人民政府教育督導機構對縣級以上地方人民政府相關負責人進行約談,并依法提請有關部門予以追責。   第六十一條 縣級以上人民政府食品安全監督管理、衛生健康、教育等部門未按照食品安全法等法律法規以及本規定要求履行監督管理職責,造成所轄區域內學校集中用餐發生食品安全事故的,應當依據食品安全法和相關規定,對直接負責的主管人員和其他直接責任人員,給予相應的處分;構成犯罪的,依法移送司法機關處理。 第八章 附則   第六十二條 本規定下列用語的含義:   學校食堂,指學校為學生和教職工提供就餐服務,具有相對獨立的原料存放、食品加工制作、食品供應及就餐空間的餐飲服務提供者。   供餐單位,指根據服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者。   學校食堂從業人員,指食堂中從事食品采購、加工制作、供餐、餐飲具清洗消毒等與餐飲服務有關的工作人員。   現榨果蔬汁,指以新鮮水果、蔬菜為主要原料,經壓榨、粉碎等方法現場加工制作的供消費者直接飲用的果蔬汁飲品,不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配成的飲料。   冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕的定義適用《食品經營許可管理辦法》的有關規定。   第六十三條 供餐人數較少,難以建立食堂的學校,以及以簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或者以為學生熱飯為主的小規模農村學校的食品安全,可以參照食品安全法第三十六條的規定實施管理。   對提供用餐服務的教育培訓機構,可以參照本規定管理。   第六十四條 本規定自2019年4月1日起施行,2002年9月20日教育部、原衛生部發布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》同時廢止。
“校長陪餐”促推學校食安治理完善升級

“校長陪餐”促推學校食安治理完善升級

實行校長(園長)陪餐制不僅是為了給校長(園長)增加壓力,更是要切斷學校和食堂之間的不正當利益關聯,讓學校和食堂回歸“監督與被監督”的本位,加大社會監督和輿論監督力度,推動學校食品安全與營養健康管理進一步完善升級。這個食品安全善治目標值得寄予樂觀期待。 教育部、國家市場監管總局、國家衛健委昨天發布《學校食品安全與營養健康管理規定》(簡稱《規定》),其中明確學校食品安全實行校長(園長)負責制,中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,對陪餐家長提出的意見建議及時進行研究反饋。 近期成都七中實驗學校發生的食品安全問題引發公眾高度關注。鑒于學校食品安全事關學生健康和生命安全,事關公共衛生和社會穩定,不少網友建議效仿一些發達國家中小學校的做法,推行學校校長與學生在食堂一起進餐的制度。教育部等三部委昨天公布的《規定》中,明確中小學、幼兒園應建立學校負責人陪餐制度,可以認為這是對網友建議作出的積極呼應。 中小學校長、幼兒園園長等負責人與學生共同進餐,和學生一起吃同樣的餐食,學生吃的餐食如果在安全、衛生方面有問題,校長、園長就和學生一樣,面臨著現實的食品安全風險??梢娕悴椭谱钪苯拥囊饬x在于,將校長、園長等學校負責人置于和學生同樣的食品安全環境中,倒逼學校負責人高度重視學校食品安全與營養健康管理,切實承擔學校食品安全重大責任。這項制度如果得到嚴格執行,的確可望在相當程度上激發校長、園長等學校負責人的責任感,促使他們更加深切地認識到,自己與學校食品安全、與學生健康和生命安全是緊緊“捆綁”在一起的,自己身上這份責任之重大,怎么強調也不為過。 近期由學校食品安全引發的輿論中,有一種意見認為,發達國家學校實行的校長陪餐制能夠取得實際效果,有一個基本的條件是,學校和食堂之間是監督與被監督的關系,兩者沒有任何利益關聯。而在我國一些中小學、幼兒園,學校和食堂之間的關系要復雜得多,必須警惕和防范校長(園長)陪餐制流于形式甚至被消解于無形。 上述擔心并非毫無道理。教育部等三部委的《規定》明確,學校食堂分為自主經營的食堂和引入社會力量承包或者委托經營的食堂。學校自主經營的食堂“應當堅持公益性原則,不以營利為目的”,學校和食堂之間雖然是監督與被監督的關系,但這種監督主要屬于內部監督,因此需要引入并不斷擴大外部監督,才能保證學校對食堂監督的有效性。至于引入社會力量承包或者委托經營的食堂,學校對食堂的監督應當屬于一種外部監督形式,因此同樣需要引入更多的外部監督形式,才能確保對食堂監督的有效性。 《規定》在這方面作出了具體的部署,明確學校應當建立集中用餐信息公開制度,利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督;學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上,應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見;有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶,通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式公開食品加工過程,鼓勵運用互聯網等信息化手段,加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督,等等。 因此,實行校長(園長)陪餐制不僅是為了給校長(園長)增加壓力,更是要切斷學校和食堂之間的不正當利益關聯,讓學校和食堂回歸“監督與被監督”的本位,加大社會監督和輿論監督力度,推動學校食品安全與營養健康管理進一步完善升級。這個食品安全善治目標值得寄予樂觀期待。
金方圓餐飲公司向全體就餐人員和同仁拜年了。

金方圓餐飲公司向全體就餐人員和同仁拜年了。

值此新春佳節來臨之際,向大家拜年了,祝大家在新的一年里萬事如意,心想事成。 石家莊金方圓餐飲管理有限公司公司標準化的工作要求精心組織供餐服務。 金方圓經營管理的單位食堂(餐廳),被軍地主管部門授予后勤飲食管理先進單位受到各級領導和主管機構的好評,被省教育部門授予校園專業后勤餐飲管理企業被省工商聯商會授予質量信得過餐飲管理公司全國綠色餐飲企業等榮譽稱號。
國務院印發通知禁止餐廚剩余物飼喂生豬

國務院印發通知禁止餐廚剩余物飼喂生豬

“目前已經發生的疫情均已得到有效處置,已有12個疫區解除封鎖,我國非洲豬瘟疫情總體可控?!?5日,農業農村部畜牧獸醫局負責人介紹。   近日,《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》(以下簡稱《通知》)印發,針對當前我國非洲豬瘟防控工作出現的新情況、新問題,從6個方面對非洲豬瘟防控工作提出了進一步明確要求。   值得注意的是,此次《通知》提出要全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬。   “國際上多年來的非洲豬瘟防控實踐表明,餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國外有專家對2008—2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進行分析,發現45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起?!鞭r業農村部畜牧獸醫局負責人說。   我國非洲豬瘟疫情發生后,專家對疫情發生原因進行了初步分析。研究表明,在我國發生的前21起非洲豬瘟疫情中,有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關。   據世界動物衛生組織報告,今年以來,除中國外,共有14個國家發生4000多起非洲豬瘟疫情。
市場監管總局:加強秋季開學學校食品安全監管

市場監管總局:加強秋季開學學校食品安全監管

近期,學校和幼兒園將陸續開學或開園。市場監管總局就加強秋季開學學校食品安全監管工作發布了通知(以下簡稱《通知》),要求各地食品藥品監管部門用一個月左右時間,對本行政區域內的所有學校幼兒園食堂(包括轉地方管理的軍隊幼兒園食堂)、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經營者開展一次全面監督檢查。   《通知》指出,夏秋季是學校食物中毒的易發季節,秋季開學后更是學校食物中毒的多發時期。為落實學校(含幼兒園,下同)校園食品安全第一責任人的責任,強化學校食品安全監管,嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,有效防止食物中毒發生,各地食品藥品監管部門要將學校食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊一定范圍內特別是從事網絡餐飲服務的餐飲服務提供者作為重點對象,將從業人員健康體檢情況、設施設備運轉情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內容,增強監督檢查的靶向性和工作力度。同時,要將近3年特別是今年上半年發生過學校食物中毒事故和學校食品安全事件的地區、學校及集體用餐配送單位等作為重點,進行一次全面的督查,重點督查原有問題的整改落實情況。   《通知》提出,學校要嚴格限定外購直接入口食品的種類,明確外購直接入口食品的管理要求,嚴格篩選外購直接入口食品的供貨者。學校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用,謹慎購買散裝熟肉制品。   此外,各地食品藥品監管部門要結合當地實際,采取召開專題會議、組織專題培訓、發放宣傳材料、通報典型案例等多種形式,加強對學校校長和食品安全管理人員、集體用餐配送單位法人代表及其食品安全管理人員的宣傳培訓,重點宣傳培訓食品安全法律、法規、規章和規范性文件,特別是新發布的《餐飲服務食品安全操作規范》和食物中毒防控知識,提升學校校長、集體用餐配送單位法人代表和食品安全管理人員的食品安全責任意識、風險意識、底線意識,提高其食品安全風險防控能力和水平。
在線客服
天天影视色香欲综合网网站86,久久久一本精品99久久精品66,成年动作片AV在线观看,最刺激黄A大片免费观看下载
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>